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發表於 2010-10-19 00:57
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本帖最後由 鍋燒達人 於 2010-11-15 12:52 編輯
推薦一道值得品嚐的美食
店名:小卷米粉
地點:台南市國華街二段5號 (臨近 "吃冰喊燒" )
電話:06-2210517
營業時間:11:00~19:00 (賣完也會提早收攤)
建議中午時段去用餐,以免收攤撲空了
(還好"吃冰喊燒" 中午時段沒營業,不然就對不起阿祥版大了....哈哈)
食材:
小卷&粗米粉(應該說比較接近米苔目)
烹調方法:
將小卷去除不要的部分在以水洗淨,在川燙起來備用。等到客人點時在加入米粉湯裡。這就是一碗好吃的「小卷米粉」
特色:
熟悉台南小吃的人,不會不知道台南大菜市場裡的小卷米粉,直徑約六、七十公分的大鍋裡是滿滿的、呈粉紅色又香又甜的湯頭、咬勁十足的粗米粉以及新鮮的小卷,更是忘不了的好滋味。
口感:
Q彈的小卷一口咬下,滿口的新鮮。甜又香的湯頭讓你一口接一口,咬勁十足的粗米粉,充滿了濃濃的鮮甜來到台南總是忘不了的好滋味。 |
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